Ai cũng biết món sương sâm sương sáo ăn rất mát, có tác dụng giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe. Mùa hè rồi, chúng ta hãy tranh thủ trồng ngay cho cả nhà có cái ăn thả ga nhé! Đơn giản chứ không khó đâu ạ!
Dây sương sâm thường mọc tự nhiên trong rừng núi hoặc khu vườn hoang dại nhưng nhiều người đã hoàn toàn có thể tự trồng tại nhà để làm thạch, coi như một vị thuốc. Dây sương sâm thực ra rất dễ trồng, dễ sống vì chúng thuộc loại dây leo, tuy nhiên nếu trồng sai cách hoàn toàn có thể sẽ khiến cây chết. Sương sâm là cả 1 kho tàng dược liệu, lá sương sâm thường được dùng để giải nhiệt, nhuận gan, không độc … Lá sương sâm còn được gọi là lá mối, nó có 2 loại, một loại lá trơn láng và một loại lá hình trái tim có lông mịn, gọi là sương sâm lông. Loại sương sâm lông khi vò với nước nhanh đông hơn, làm thạch ăn rất ngon .
Bạn đang đọc: Sương sâm lông – sâm rừng
Công dụng của cây sương sâm
Sương sâm có hai loại : Một loại lá trơn láng và một loại lá hình quả tim có lông mịn, gọi là sương sâm lông, tức lá mối. Loại sương sâm lông, khi vò với nước nhanh đông hơn, làm thạch ăn. Lá sương sâm ( mối ) thường mọc tự nhiên trong rừng, trên núi hoặc những khu vườn hoang dại, nhưng gần đây nhiều người đã nhân giống bằng cách ươm hột trồng trong vườn nhà để lấy lá tuy nhiên nếu không nắm vững kỹ thuật trồng, cây sương sâm sẽ không cho hiệu suất cao thậm chí còn chết khô. Theo kinh nghiệm tay nghề dân gian, thạch lá mối ( sương sâm ) rất mát, nhất là mùa oi bức ăn vào giúp khung hình thanh nhiệt. Về thành phần hóa học chưa thấy có tài liệu nghiên cứu và điều tra, nhưng theo y học truyền thống, lá mối có công dụng giải nhiệt, nhuận gan, không độc. Dây sương sâm mọc hoang ở khắp nơi, ở đồng bằng cũng như rừng núi trên khắp nước ta. Theo những tài liệu cây thuốc Nước Ta thì rễ dây sương sâm thát lát phơi hay sấy khô hoàn toàn có thể chữa đau họng, đau lưng, đau bụng, đau dạ dày, tiêu chảy, bệnh về gan, huyết áp cao, đau răng …
Cách trồng dây sương sâm
Ủ hạt giống
Từ hạt, thân mang rễ hoặc giâm cành sương sâm cho ra rễ. Hặc ngâm hạt giống theo tỉ lệ : 4 sôi 6 lạnh trước một đêm, dùng khăn dày gói những hạt giống vào rồi làm ướt sau đó buộc lại treo nơi có nắng. Khoảng 7-10 ngày đến khi nào hạt giống nứt ra. Còn nếu có lấy giống từ thân rễ thì cắt đoạn dài 10 đến 15 cm giâm vào bầu đất sau khi ra rễ, chờ cây cao khoảng chừng 1 đến 2 tấc rồi đem ra chậu trồng .
Làm đất
Sương sâm thích hợp ở những nơi có đất ráo thoát nước tốt nhưng có độ mùn cao, được che mát khoảng chừng 20 – 30 %, mặc dầu dây sương sâm cần nhiều nước nhưng không chịu được úng nên phải làm thoát nước cho tốt. Chọn những cây lá tốt sinh trưởng mạnh ( lá xanh bóng, mượt, size lá to ), tách ra đem trồng, đừng trồng vào mùa mưa thì sương sâm dễ bị chết lắm đó. Cho cây con vào trong chậu đất, sau đó tưới nước nhẹ cho cây đủ ẩm. Ngày tưới nước 2 lần cho cây .
Ươm cây giống
Xem thêm: Màn màn, tác dụng chữa bệnh của Màn màn
Chọn những cây lá tốt sinh trưởng mạnh ( lá xanh bóng, mượt, kích cỡ lá to ), tách ra đem trồng, vào tháng 5 Âm lịch khi có mưa nhiều thì sương sâm sẽ bị chết, phải thu gom cây con, hạt giống đem cất để chuẩn bị sẵn sàng cho năm sau. Trồng cây con gieo sẵn vào từng hàng vào đất ( ngập 2/3 đoạn thân vừa cắt ), sau đó tưới nước nhẹ cho cây đủ ẩm. Hàng ngày tưới nước 2 lần cho cây .
Làm giàn cho dây leo
Khi cây ra ngọn nên làm giàn cho dây leo. Làm giàn từ cây tre, hay làm giàn như trồng khổ qua, dưa leo dây. Chú ý : Quấn ngọn khuynh hướng để giúp dây leo dễ hơn .
Cách chăm sóc và thu hoạch
Bón phân
Lượng phân bón cho 1.000 mét vuông như sau : Bón lót bằng phân chuồng hoai 1,5 tấn, phân lân 35 kg. Bón cho cây đang thu hoạch bằng phân chuồng ủ hoai + phân NPK : 16-16-8 liều lượng 5 kg phân chuồng + 200 g phân NPK : 16-16-8 / năm / gốc chia làm nhiểu lần trong năm ( 3 – 5 lần bón ). Để bảo vệ vườn luôn xanh tốt, tiếp tục tăng cường bón phân hữu cơ hoai mục, hạn chế bón phân đạm .
Phòng trừ sâu bệnh
Lá sương sâm là loại cây xanh ít sâu bệnh hại, sương sâm rất sợ úng, úng sẽ dễ bị bệnh, đặc biệt quan trọng là bệnh thối rễ, chết nhanh. Nếu đất không được tơi xốp và thoát nước thì bệnh chết nhanh có điều kiện kèm theo tăng trưởng mạnh, gây chết dây trọn vẹn. Trong trường hợp trồng cây với tỷ lệ dầy thì những lá phía dưới hay bị cháy, dùng Fe-EDTA tưới thì lá tăng trưởng diêp lục sẽ xanh lại .
Thu hoạch
Từ lúc dây bắt đầu bỏ ngọn và bắt đầu leo được khoảng 3-4 tháng sau thì có thể thu hoạch được, để lá càng xanh đậm càng tốt, khi vò sẽ cho ra sương sâm ngon hơn. Tùy theo mục đích sử dụng mà cắt nguyên đoạn thân hoặc hái lá làm sương sâm.
Làm thạch sương sâm
Muốn làm thạch sương sâm, người ta dùng lá rửa sạch ( khoảng chừng 100 gr cho 3 lít nước ) rồi dùng tay vò nát hoặc giã trong một thau nước sôi để nguội. Nước ra càng đậm đặc, sương sâm càng dai và ngon. Sau khi vò xong, lọc lấy phần nguyên chất, sau khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay nước sẽ cô đọng. Nếu cho vào tủ lạnh càng mau đặc hơn. Thạch sương sâm hoàn toàn có thể ăn riêng với đường cát nhưng cũng hoàn toàn có thể phối hợp với nước cốt dừa và nước đường gừng thêm vài miếng đái tạo thành một món ăn thanh nhiệt, tươi mát và mùi vị mê hoặc .
Lưu ý: Lá sâm lông nếu vò thì chuẩn một lạng lá hai lít nước.nếu xay thì 3 lít nước nhé.khi vò hoặc xay bạn nhỏ vào mấy giọt dầu ăn là thạch sâm sẽ mịn và không có bọt khí.
Source: https://dolatrees.com
Category: Cây
