Đồng bằng sông Cửu Long nằm trong lưu vực của hai nhánh sông Mê Kông đổ ra biển Đông. Trải qua nhiều năm phù sa bồi đắp, đến nay ngoài những cánh đồng cò bay thẳng cánh, lúa xanh ngát một màu vẫn còn có những vùng trũng ngập nước mà dân gian quen gọi là lung, bàu, … Đây là môi trường lý tưởng cho nhiều loài cây cỏ mọc hoang như cây rau mác, năng, lát, cỏ ống, rau nhút, …
Rau mác cùng họ với loài lục bình. Có điều lục bình bông tím nổi trên trên mặt sông, con rạch, còn rau mác thì mọc cố định và thắt chặt ở đồng bưng. Cây rau mác hoàn toàn có thể sống nhiều năm, lá nhọn, tròn hình tựa mũi mác, có lẽ rằng từ đây mà người tầm trung gọi tên loài cây này như vậy .
Đám rau mác mọc hoang.
Bạn đang đọc: Thú vị với cây rau mác mọc hoang
Vào mùa nước nổi, rau mác theo nước vươn lên, cọng trắng phau, mập tròn. Đây cũng là lúc người dân quê chống xuồng ra đồng hoang nhổ loài rau này về làm thức ăn. Nhiều thì mang ra chợ để bán cải tổ thêm đời sống. Gặp những đám lớn, nhanh tay nhổ nửa buổi dễ có đến cả xuồng rau mác. Bởi loài rau dại này cọng lớn, lại dễ nhổ hơn năng rất nhiều .
Chen lẫn vào một màu xanh ngút ngàn ấy đôi lúc là những chùm bông màu xanh ngọc của loại rau mác này. Ngoài vẻ đẹp đậm đà mùi vị đồng quê, những cọng bông cây rau mác cũng hoàn toàn có thể được hái về xào với tép hay nấu canh chua ngon lành không kém gì đậu đũa, đậu que, bông lục bình hay bông so đũa .
Bông và cọng cây rau mác.
Cọng rau mác chọn lấy phần non, cắt bỏ một chút ít phía dưới để sạch bùn chấm với cá kho đặc biệt quan trọng là lẩu mắm thì thật tuyệt vời. Cầm nguyên cả cọng dài, chấm đến đâu cắn ăn đến đó, vừa thuận tiện, vừa như còn in đậm bóng hình của cha ông ngày trước khi mới đặt chân đến vùng đất nơi đây để chinh phục những cánh đồng hoang mông quạnh .
Cầu kỳ hơn một chút ít thì cắt cây rau mác ra thành những khúc vừa ăn, cỡ lóng tay, bóp mạnh cho nước trong cọng rau chảy ra bớt rồi phi mỡ tỏi để xào. Bên nồi cơm nóng, tô cá khô sền sệt nước chấm với rau mác xào mỡ cũng đủ để no lòng .
Loài rau mọc tự nhiên vừa sạch, lại ngọt ngào và bổ trợ tuyệt vời cho nhu yếu khung hình của người lao động. Người dân quê tận dụng những gì có sẵn trong tự nhiên ship hàng đời sống của chính mình. Sự mộc mạc, chân chất lại phảng phất đâu đó nét đẹp văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống của vùng bưng biền nhiều sông, lắm rạch này, …
Source: dolatrees.com
Category: Cây
