Bột của một loại củ dân dã ở Việt Nam đang được khuyên dùng cho căn bệnh toàn cầu mới

Củ dong ( miền Bắc ) hay còn gọi là củ bình tinh, mì tinh ( miền Nam ) là một loại cây khá thông dụng ở nước ta với nhiều quyền lợi thiết thực .Trước đây, khi kinh tế tài chính còn khó khăn vất vả, loại củ này được sử dụng thoáng rộng như một món khoai luộc ăn hằng ngày. Ngày nay, củ dong như bị quên lãng và chúng chỉ phổ cập trong công nghiệp chế biến những loại bún, mỳ, sợi. Nhưng ít tai biết rằng chúng lại có giá trị tuyệt vời cho sức khoẻ .Nếu như bạn biết được những thông tin sau đây về đặc tính của củ dong với nhiều giá trị dinh dưỡng, chắc như đinh rằng bạn sẽ không bỏ lỡ chúng .

Củ dong chứa rất nhiều tinh bột và bột củ dong được xem là lành mạnh hơn các loại bột ngô, bột khoai mì vốn được dùng để chế biến các loại bánh ngọt, bánh mì, bún.

Thực phẩm này càng giá trị hơn vì không chứa gluten trong toàn cảnh tỉ lệ mắc bệnh celiac ( chứng không dung nạp gluten ) ngày càng ngày càng tăng ở nhiều vương quốc trên quốc tế .Củ dong chứa nhiều vitamin B9, những khoáng chất như canxi, kali, magie, natri, photpho. Ngoài ra, chúng còn chứa một lượng nhỏ sắt, kẽm, vitamin B1 và B6, chất xơ và protein. Người ta cũng tìm thấy trong củ dong chứa chất béo bão hoà và không bão hoà nhưng với hàm lượng nhỏ .Chúng ta hãy xem xét sâu hơn về quyền lợi của những củ dong .

1. Tốt cho hệ tiêu hoá

Củ dong giàu chất xơ nên hoàn toàn có thể vô hiệu yếu tố táo bón và tiêu chảy, trấn áp lượng đường trong máu để ngăn ngừa sự tăng trưởng của bệnh tiểu đường. Chúng còn có năng lực làm sạch cholesterol dư thừa .Bệnh celiac có vẻ như là một căn bệnh toàn thế giới mới, khi số người mắc bệnh này liên tục ngày càng tăng. Do đó, người ta đang tìm kiếm một loại bột thay thế sửa chữa cho lúa mì và tinh bột truyền thống lịch sử không chứa gluten .Trên quốc tế, bột củ dong được nhìn nhận rất cao trong những năm gần đây do không gây ra triệu chứng không dễ chịu ở dạ dày cho những người mắc hội chứng không dung nạp gluten .

2. Cải thiện sức khoẻ tim mạch

Kali được tìm thấy trong củ dong được xem như là một loại thuốc giãn mạch, có nghĩa là giải toả sự ách tắc trong mạch máu, do đó làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Kali còn được gọi là chất tăng cường nhận thức, thôi thúc máu giàu oxy lên não .

3. Giảm cân

Củ dong có lượng calo thấp so với những loại tinh bột khác như khoai lang, khoai tây hoặc sắn. Vì nguyên do này, những người muốn giảm cân theo chiêu thức hạn chế tinh bột hoàn toàn có thể sử dụng củ dong để thay thế sửa chữa mà không gặp phải thực trạng cảm thấy đói cồn cào .Khi ăn củ dong, bạn sẽ được cung ứng không thiếu lượng chất xơ, những khoáng chất và vitamin thiết yếu mà không lúng túng việc dư nguồn năng lượng dẫn đến thừa cân .

4. Thực phẩm an toàn cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

Bột củ dong được xem là lạnh mạnh và bảo đảm an toàn trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ, chúng ít có năng lực gây dị ứng .Hơn thế, củ dong còn chứa những hợp chất kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thề chống lại những bệnh và rối loạn khác nhau. Vì vậy, đây là loại bột bảo đảm an toàn và bổ dưỡng mà những bà mẹ nên lựa chọn .

5. Tốt cho phụ nữ mang thai

Folate được tìm thấy trong củ dong với hàm lượng rất cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng folate rất quan trọng trong việc ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh của thai nhi và là một yếu tố quan trọng trong quá trình tổng hợp DNA, thúc đẩy quá trình phân chia tế bào.

Vì vậy, phụ nữ mang thai không nên bỏ lỡ loại thực phẩm giàu folate này .

* Theo Organic Facts