Nội dung chính
Tất cả các loại rau cải phổ biến hiện nay
1. Cải ngọt
Đây là một loại cải đứng đầu list phổ cập của nhà họ cải, có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Quốc. Cải ngọt thuộc loại thân thảo, nếu trồng để ăn thì nên thu hoạch khi cây cao khoảng chừng 20 – 30 cm để cây vẫn còn non và nhiều dinh dưỡng. Nếu trồng rau cải để làm giống thì cây hoàn toàn có thể cao tới 1 m. Cuống lá tròn, dài, lá có đầu tròn hoặc hơi tù, hẹp dần xuống gốc. mép lá nguyên và có nhiều gân. Hoa cải ngọt có màu vàng tươi, mọc thành chùm ở ngọn, còn quả cải hình thuôn dài 4 – 11 cm, có mỏ, hạt tròn. Cải ngọt được trồng quanh năm, thời hạn sinh trưởng .
Ưu điểm điển hình nổi bật của cải ngọt là nó không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ trồng, hoàn toàn có thể trồng quanh năm ở nước ta và nhanh cho thu hoạch, chỉ từ 25 – 30 ngày sau khi gieo hạt .
2. Cải ngồng
Cải ngồng là một loại rau cải có vị mát, và giàu dinh dưỡng. Thường các loại rau cải sẽ ăn khi chưa ra hoa, vì lúc đó cây còn non nên ăn ngon và bổ hơn, nhưng cải ngồng thì lại khác, người ta sẽ bắt đầu thu hoạch khi cải ngồng ra hoa. Hoa cải ngồng màu vàng, có vị đắng riêng biệt nhưng nó lại giàu dinh dưỡng vì mọi tinh chất trong cây đều được huy động để nuôi hoa.
3. Cải canh
Là thành viên trong mái ấm gia đình họ cải, cải canh cũng có thân thảo, size của thân cây biến hóa theo từng quá trình tăng trưởng. Khi cây còn non, lá cải cảnh canh có màu xanh nõn chuối, càng già lá cây sẽ chuyển sang màu xanh đậm hơn. Hai bên mép lá có hình răng cưa không đều. Cả thân và lá đều có vị hơi cay, ngăm ngăm, nhưng khi nấu thơm ngọt dễ ăn và có tính ấm. Khi cây trưởng thành, cây sẽ mọc những chùm hoa màu vàng nhạt ở đầu ngọn hoặc kẽ lá, có quả hình tròn trụ giống như quả cải ngọt và chứa hạt hình cầu. Trong số toàn bộ những loại rau cải lúc bấy giờ thì cải canh cũng là loại cải cực kỳ phổ cập .
Cải canh cũng là một loại rau giàu dinh dưỡng, nó chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho khung hình như những loại vitamin A, B, C, D, K, chất đạm, chất xơ. Loại cải này tăng trưởng thuận tiện ở những nơi có khí hậu lạnh nên thường được trồng vào vụ đông ở miền Bắc, còn những nơi có khí hậu thoáng mát như Đà Lạt, Lâm Đồng, Đắc Lắc thì hoàn toàn có thể trồng quanh năm .
4. Cải chip
Cải chip còn được biết đến với những tên gọi khác như cải thìa, cải bẹ trắng, có nguồn gốc ở châu Á, sau đó được gia nhập vào phương tây và lúc bấy giờ trở nên vô cùng phổ cập ở những nước châu Á, Âu hay châu Mỹ. Đây cũng là một loại rau rất thân thiện với những bữa cơm của người Việt .
Cải chip có chiều cao khoảng chừng 23 cm, cuống dày có hình giống cái thìa nên còn được gọi là cải thìa, có nhiều gân và chứa nhiều nước. Hoa cải chip nhỏ màu vàng mọc trên những cuống cao. Cải chip có vị ngọt, tính mát, không độc, hạt vị cay, tính ấm. Đây cũng là một loại rau hữu dụng vì có giá trị dinh dưỡng cao như giàu acid folic, kali, canxi, và một số ít loại vitamin khác .
5. Cải xoăn kale
Trong số tổng thể những loại rau cải phổ cập lúc bấy giờ thì cải xoăn kale là một loại cải mới xuất hiện ở Nước Ta từ một vài năm trở lại đây. Loại rau cải này có cây thân thảo, cây sống lâu năm với thân cao khoảng chừng 1 – 1,5 m. Cải kale có vị hơi đắng và được coi là có họ hàng gần với một số ít loại rau cải khác như súp lơ, bắp cải hay cải bruxen .
Khác với những loại cải khác, cải kale có những phiến lá xoăn tít, màu xanh hoặc màu tím. Tuy cải kale được phát hiện lần tiên phong ở Mỹ vào năm 1669, nhưng nó mới chỉ trở nên thông dụng trên quốc tế trong những năm gần đây .
Do chứa những dưỡng chất đa dạng chủng loại và phong phú nên cải kale được ca tụng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hành tinh, mang lại nhiều hiệu quả tuyệt vời cho sức khỏe thể chất. Chính do đó mà cải kale ngày càng được yêu thích trên quốc tế, trong đó có cả Nước Ta .
6. Cải bẹ xanh (cải sen)
Cải bẹ xanh còn được gọi với cái tên khác như cải cay, cải dưa hay cải đông dư. Đây là loại cải có bẹ lá to, lá có màu xanh đậm hoặc xanh nõn màu lá chuối, có hình quạt và nhăn như mào gà. Cả lá và thân cây đều có vị cay, hơi đắng, nên thường được dùng để muối dưa, hay nấu canh. Hiện nay, nhiều người cũng lấy phần búp lá non để luộc, ăn ngon và mát.
Cải bẹ cũng được những chuyên viên dinh dưỡng khuyên dùng do trong thành phần của nó có chứa nhiều dinh dưỡng như những vitamin A, B, C, K hay canxi, sắt, kẽm, selen, mang lại nhiều quyền lợi tuyệt vời cho sức khỏe thể chất .
7. Cải xoong
Cải xoong cũng thuộc họ nhà cải, vừa hoàn toàn có thể sống được ở dưới nước vừa hoàn toàn có thể sống được ở môi trường tự nhiên đất ẩm. Đây là loại cải có thân mảnh, có nhiều rễ mọc ra từ những đốt thân sát dưới gốc. Lá cải xoong nhỏ, tròn, có màu xanh đậm, còn hoa có màu trắng và xanh .
Do trong rau cải xoong có chứa hàm lượng lớn nước và nhiều dưỡng chất khác như protein, chất béo, chất xơ, những vitamin A, B, C, sắt, canxi, hay axit folic nên việc ăn rau cải xoong cũng mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất .
8. Cải bắp (bắp cải)
Cải bắp có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, thuộc loại cây thân thảo, sống hai năm, năm thứ nhất cây sinh trưởng tăng trưởng thân lá, năm sau qua tiến trình xuân hoá, sau đó mới ra hoa, tác dụng. Ở Nước Ta, bắp cải được trồng vào vụ đông xuân .
Bắp cải có thân to, cứng, và mang vết sẹo của những lá đã bị rụng. Các lá xếp ốp vào nhau tạo thành một hình cầu đặc trưng, phiến lá có màu lục nhạt và có một lớp sáp mỏng mảnh. Bắp cải ra hoa vào năm thức hai, chùm hoa ở ngọn mang hoa màu vàng. Quả hạp có mỏ, dài khoảng chừng 10 cm, chia 2 ngăn. Hạt hình tròn trụ, nhỏ tầm 1,5 mm. Đây cũng là loại rau mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho con người .
9. Cải thảo
Cải thảo còn được biết đến với những tên gọi khác như cải cuốn, cải bắp tây hay cải bao và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây là loại cải nhìn khá giống với cải bắp. Lá mọc chụm lại ở gốc, xếp thành nhiều lớp, có hình bầu dục hoặc hình trứng lộn ngược. Phần lá bao bên ngoài có màu xanh đậm, còn lá non cuộn ở trong có màu xanh nhạt, còn phần cuống lá có màu trắng .
Cải thảo có giá trị dinh dưỡng cao và mang đến một số lợi ích không ngờ cho sức khỏe. Cải thảo thường được sử dụng để nấu canh, làm kim chi hay nhúng lẩu.
Xem thêm: Hà Nội đánh chuyển hàng cây phong lá đỏ
10. Cải cúc
Trong số toàn bộ những loại rau cải lúc bấy giờ thì cải cúc cũng là một loại cải vô cùng quen thuộc với dân cư Nước Ta. Cải cúc cũng thuộc loại thân thảo, thân mọc thẳng đứng, cao hoảng 0,4 – 0,6 m, nếu trồng lâu hoàn toàn có thể cao tới hơn 1 m. Cây cải cúc phân thành nhiều nhánh, những cành có màu xanh lục, mềm, khi già đi, nó chuyển sang màu nâu nhạt và cứng .
Lá cải cúc chẻ hình lông chim, mặt lá nhẵn và mọc so le nhau. Khi cắt hoặc bị vò nát, lá sẽ có mùi thơm hơi hắc. Hoa có màu trắng phần nửa cánh ngoài, phần cánh bên trong có màu vàng, nhìn ta thấy bông hoa có vòng tròn màu vàng ở chính giữa và một vòng màu trắng bao xung quanh. Quả dài khoảng chừng 2 – 3 mm. Cây ra hoa và quả vào tháng 1 – 3 hằng năm. Cải cúc chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe thể chất, và thường được sử dụng để nấu canh, xào, luộc, hay nhúng lẩu .
Qua bài viết này, NNO đã ra mắt với những bạn tổng thể những loại rau cải lúc bấy giờ. Đây đều là những loại rau giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất. Ngoài những loại kể trên, còn nhiều loại cải thông dụng khác ở Nước Ta như su hào, súp lơ, cải củ, hay xà lách. Mời những bạn liên tục theo dõi trang NNO để khám phá thêm về những loại rau cải này nhé .
Source: dolatrees.com
Category: Cây
