Củ dót là một trong những loại củ được sử udngj nhiều để làm lương thực. Ít ai biết rằng miếng dong cũng được làm từ củ đót. Vậy Củ đót là gì? Chúng có công dụng như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết qua những chia sẻ dưới đây nhé!
Nội dung chính
Củ đót là gì?
Củ đót (hay củ đon đót) là tên gọi khác của củ dong riềng hay khoai giềng, khoai chuối. Loại củ này có chứa nhiều tinh bột và được dùng làm lương thực, chế biến thành tinh bột để sản xuất miến. Miến làm từ củ đót (hay củ dong riềng) được gọi là miến đót hay miến dong (riềng)
Củ đót hay củ dong riềng có màu đỏ nâu, phủ nhiều vảy, chia thành những đốt không đều. Củ là bộ phận thu hoạch chính của cây dong riềng và có chứa rất nhiều tinh bột. Do vậy, củ được sử dụng làm lương thực, nấu rượu, chế biến thành tinh bột để sản xuất miến, nấu rượu.
Bạn đang đọc: Củ đót là gì?
Dược tính
Theo Đông y, củ dong riềng có vị ngọt, tính lạnh. Do vậy, nó có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, an thần và giáng áp, thường được dùng để chữa viêm gan vàng da, bệnh lỵ mạn tính, ho ra máu, huyết lậu (rong huyết), bạch đới (khí hư), kinh nguyệt không đều, ung nhọt…
Một số nhầm lẫn
Vì tên gọi của củ đót và một số loại cây khác tương tự nhau nên không tránh khỏi sự nhầm lẫn. Sau đây là một số nhầm lẫn thường gặp.
Cây dong riềng
Cây dong riềng không được gọi là cây đót. Cây dong riềng có nguồn gốc ở Nam Mỹ và được nhập vào Nước Ta từ đầu thế kỷ XIX. Cây cao trung bình 1,5 – 2,5 m, lá to thuôn dài, mặt trên màu xanh, mặt dưới màu xanh, gân tím. Hoa xếp thành cụm, cụm hoa dạng chùm mọc trên ngọn, hoa có màu đỏ tươi.
Xem thêm: Cỏ đậu
Rễ thuộc loại rễ chùm, mọc từ những thân củ. Cây được trồng bằng củ đã nảy mầm vào tháng 2, 3 thu hoạch trong những tháng 10, 11, 12. Cây dong riềng dễ trồng, ít bị nhiễm sâu bệnh, có năng lực chịu hạn tốt, cho hiệu suất củ cao. Cây thường được trồng thoáng rộng tại vùng bãi ven sông, vùng trung du, miền núi của Nước Ta
Củ dong
Hay còn gọi là củ dong ta, củ mình tinh, củ bình tinh. Củ dài có hai hàng vảy bao lại. Củ ăn được, có chứa 85-90% chất tinh bột. Miến dong không được làm từ củ dong này. Củ dong được dùng để chế biến thành tinh bột, dùng làm phụ gia thực phẩm ( làm đặc ), làm bánh. Củ dong cũng là thức ăn vặt thương mến tựa như như khoai lang, chế biến bằng bằng cách hấp, luộc.
Xem thêm: Cỏ đậu
Cây đót
Cây đót hay còn gọi là cây chít, dạng cỏ cao 3,5-4m giống sậy và lau. Cây sống ở trong rừng, vùng đồi núi phía Bắc và Bắc Trung Bộ. Hoa đót là nguyên vật liệu chính để làm chổi đót (chổi chít), một đồ vật thông dụng trong mọi mái ấm gia đình.
Sâu chít (sâu sống trong thân cây đót) là một vị thuốc quý. Chúng được ví như đông trùng hạ thảo của Nước Ta. Sâu chít cũng có hàm lượng protein tương tự đông trùng hạ thảo nhưng thành phần acid amin được xác lập lên đến 17/20 loại cần cho khung hình. Ở sâu chít, hàm lượng acid béo không no đạt tới 58,37 % – đây là thành phần tạo ra chất có hoạt tính sinh học thiết yếu mà khung hình không tự tổng hợp được.
Hy vọng qua những thông tin trên bạn có thể biết được Củ đót là gì? Cũng như tránh nhầm lẫn giữa cây đót và những loại cây tương tự khác. Theo dõi chúng tôi để cập nhật thông tin hữu ích mỗi ngày.
Source: dolatrees.com
Category: Cây
