Tác dụng chữa bệnh của rau ngót rừng – Ẩm thực quê

Tác dụng chữa bệnh của rau ngót rừng

5

( 100% ) 6 Đánh giá s

Vào mùa này, những bó rau ngót rừng xanh non mơn mởn buộc trong những tàu chuối được bà con bày bán đầy chợ. Không biết tự bao giờ, rau ngót rừng đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân và trở thành vị thuốc quý.

Rau ngót rừng  không phải là loại cây nhỏ, thân bụi như rau ngót nhà. Cây ngót rừng thuộc họ thân gỗ, mọc tự nhiên trên vùng núi đá. Cây ngót  cao hơn đầu người, cành lá sum sê. Cuối mùa đông cây ngót rụng hết lá già, mùa xuân, khoảng tháng 2, cây bắt đầu ra những đọt lá non đầu tiên và đến tháng 3 tháng 4 là mùa thu hoạch ngọn, lá và cả những chùm hoa. Rau ngót nhà thời điểm này cũng vào mùa xanh tốt được trồng chủ yếu làm giậu quanh nhà.

Rau ngót rừng không phải chế biến cầu kỳ, chỉ cần tuốt lấy những đọt lá non, rửa sạch, vò qua rồi thả lá ngót vào nấu canh, thêm ít gia vị là có một món canh với vị ngọt đậm đà tự nhiên. Rau ngót rừng không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất nhất là so với phụ nữ mang thai. Từ xưa, những cụ đã coi rau ngót không chỉ là một món ăn thường thì, mà còn có công dụng chữa dị ứng, chữa đổ mồ hôi trộm, chứng đái dầm ở trẻ nhỏ …

Theo lương y Luân Quốc Tuấn, người đã học Đông y lâu năm ở Trung Quốc thì rau ngót rừng hay rau ngót nhà đều có những tác dụng kỳ diệu. Đây là vị thuốc dễ trồng và dễ sống nhất. Lá rau ngót có vị bùi ngọt, tính mát, rễ vị hơi ngăm đắng. Theo Đông y, lá và rễ rau ngót đều có tính năng mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc. Khi bị nhiệt do bia, rượu, chỉ cần giã khoảng chừng 40 g rau ngót chắt lấy nước uống trong khoảng chừng hai ngày sẽ giảm hẳn. Lá rau ngót còn chữa sởi, ho, viêm phổi, sốt cao, đái rắt, tiêu độc … Rễ rau ngót rửa sạch, giã nát ép lấy nước uống trong ngày có công dụng lợi tiểu, thông huyết, kích thích tử cung co bóp .

Nhân dân ta thường dùng rau ngót chữa sót nhau thai cho những sản phụ sau đẻ hoặc sảy thai … Theo nghiên cứu và điều tra, trong 100 g rau ngót có chứa tới 0,08 g chất béo, 9 g đường, 503 mg ka-li, 15,7 mg sắt, 13,5 mg man-gan, 0,45 mg đồng, 85 mg vitamin C, 0,033 mg B1, 0,88 mg B2 … Rau ngót rất giàu đạm nên được khuyên dùng sửa chữa thay thế đạm động vật hoang dã nhằm mục đích hạn chế những rối loạn chuyển hóa can-xi gây loãng xương và sỏi thận. Với những thành phần trên, rau ngót được khuyên dùng cho người muốn giảm cân và người bị tăng huyết áp .

Ngoài ra, rau ngót còn chữa trẻ bị tưa lưỡi bằng cách giã nát lá rau ngót tươi sạch, vắt lấy nước rồi hòa với mật ong thấm vào bông hoặc miếng gạc sạch chà lên lưỡi, lợi và vòm họng trẻ, chỉ hai lần là trẻ có thể bú lại được bình thường.

Source: dolatrees.com
Category: Cây