[Khám phá] Tác dụng của cây dổi là gì?

Hạt dổi là
gì vậy?

Trước khi biết được hạt dổi là gì thì tất cả chúng ta hãy khám phá về cây dổi

Cây dổi

Cây dổi – loài cây vùng Tây Bắc Cây dổi loài cây thường xanh, phân bổ ở độ cao từ 500 đến 1500 m ở khắp vùng núi rừng Tây Bắc, trong đó có nhiều ở tỉnh Sơn La, Lai Châu, Điện Biên .

Cây dổi là
loại cây gỗ nhỡ cao từ 5 – 20m, lá sở hữu cuống dài 5cm, phiến xoan ngược bầu dục,
lớn vào khoảng 12×4,5cm, đầu tù, gốc từ từ hẹp trên cuống, dày, dai; gân phụ
11-13 cặp, mùa ra hoa tháng 4-5,
quả chín tháng 7-8 quả màu đỏ, hạt chín màu đen óng.

Hạt dổi rất tốt và hoàn toàn có thể sử dụng triệt để nhiều bộ phận khác nhau như : thân, lá, cành, quả, hạt .
Đặc biệt hạt dổi được xem như đặc sản nổi tiếng mà vạn vật thiên nhiên ban tặng cho vùng núi rừng Tây Bắc

Hạt dổi

Hạt dổi- gia vị đặc sản miền núi Hạt dổi là loại hạt mà sau khi thu lượm bằng cách nhặt dưới gốc cây dổi, hoặc thậm chí còn phải giăng bạt hay lưới dưới gốc cây đợi quả dổi rụng xuống. Sau đó hạt dổi được tách khỏi quả dổi và đem phơi khô .
Hạt dổi thơm thơm cay cay rất tương thích để làm gia vị như hạt tiêu. Nhưng hạt dổi thơm và ngon hơn hạt tiêu .
Hạt dổi được dùng để làm gia vị đó là hạt dổi nếp, loại này ngày này rất hiếm và đắt .

Tác dụng của cây dổi nói chung và hạt dổi nói riêng         

Tác dụng của cây dổi

Quả dổi – thức quà của núi rừngVỏ cây dổi chứa 0,24 % alcaloid và tinh dầu có công dụng chống sốt rét, giãn mạch và chống loạn nhịp, trong đó vỏ quả chứa nhiều chất có tính năng trừ ho, nhuận tràng ; ngoài những có chất kháng khuẩn, trị táo bón
Trong vỏ cây chứa tinh dầu, trong tinh dầu từ thịt quả và hạt chứa safrol 70,2 % ( thịt quả ), 72,9 % ( hạt ) và methyl eugenol 24,2 % ( quả ) và 18,5 % ( hạt ) có tác dijng trị sốt rét, đau nhức xương khớp, được sử dụng như một vị thốc nam
Thân chủ yếu chứa camphor 23,8 % ; tinh dầu vỏ thân chứa camphor 15,7 %, safrol 14,3 %, ( α – caryophyllen 15,6 % và elemicin 13,7 % có công dụng làm thuốc kích thích tiêu hoá, trị đau bụng, ăn không tiêu .
Gỗ dổi là loại gỗ quý chiếm hữu giá trị cao về mặt kinh tế tài chính. Gỗ dổi có mùi thơm, thớ gỗ màu vàng thích mắt, gỗ mịn, đẹp, bền không dễ bị mối mọt, không hay bị cong vênh .

Tác dụng của hạt dổi

Hạt dổi Tây Bắc nổi tiếng có rất nhiều công dụngHạt dổi là vị thuốc quý có rất nhiều tính năng về chữa những bệnh tiêu hóa xương cốt. khi là gia vị ăn kèm mới những đồ ăn lạnh như tiết canh, ốc sẽ tránh được rối loạn tiêu hóa hay tiếu chảy .
Hạt dổi có tính năng chữa tiêu hóa và xương cốt không những rất hiệu suất cao mà còn dễ ăn, dễ sử dụng .

Khi sử dụng hạt dổi làm gia vị để ướp đồ nướng, làm gia vị chấm thịt luộc, thịt cay, bạn sẽ bị nghiện vì vị thơm thơm, cay cay khó cưỡng của nó

Ngoài ra khi sửa dụng hạt dổi để ngâm rượu còn có tính năng giúp điều trị những bệnh về xương khớp như : thoái hóa khớp, thoát vị đĩa đệm, viêm khớp hay gai cột sống

Sử dụng và chế biến cây dổi như thế nào

Vỏ quả, rễ, vỏ cây, thân, lá                

Quả Giổi hay vỏ rễ, vỏ cây, thân, rễ chỉ cần sắt nhỏ ra, xao khô
Hàng ngày lấy khoảng chừng 30 g sắc với nước, thêm đường, uống ngày 2 lần .
Hoặc bạn hoàn toàn có thể sắc uống thay trà trong ngày

Gỗ dổi

Gỗ dổi được sử dụng làm bàn ghế, đồ nội thất

Gỗ dổi được dùng
khiến nhà, đóng đồ nội thất như tủ bếp, kệ tivi, bàn trà, sàn gỗ dổi, bàn ghế sofa gỗ ,
giường phản nằm và những sản phẩm mỹ nghệ… 

Ngoài ra gỗ dổi còn được dùng làm dụng cụ cho
ngành nông nghiệp và công nghiệp

Hạt dổi

Thịt nướng hạt dổi thơm nức mũi Hạt dổi được sử dụng để pha gia vị chấm

• Hạt Dổi + Bột Canh + Ớt tươi + Mắc Khén: tất cả đem trộn đều trong 1 bát nhỏ, mùi thơm của hạt dổi lẫn với mùi thơm của hạt mắc khén, lại thêm vị cay của ớt làm cho món chấm của chúng ta thêm hấp dẫn
• Đơn giản hơn các bạn chỉ cần hạt dổi trộn đều với muối rang vàng, hoặc bột canh, là đã có 1 đĩa chấm rất ngon. Tuyệt vời khi chấm với cá món như Gà/Ngan/Vịt luộc, Thịt Luộc, lòng phèo, dạ dày luộc ….
• Một thức chấm kết hợp hoàn hảo giữa hạt dổi và mắc khén tạo nên mùi thơm ngon khó cưỡng. bạn cần hạt mắc khén, hạt dổi nướng thơm, tỏi, gừng, muối, húng dũi, mùi tàu, ớt nướng lên, tất cả cho vào cối giã nhỏ, càng nát mịn càng ngon.

Hạt dổi để ướp các món nướng

• Đối với thịt nướng: bạn
  chỉ cần chuẩn bị thịt lợn, hạt dổi, hành khô, muối, mì chính cùng các loại gia
  vị khác. Ướp thịt cùng các gia vị trên tầm 30 phút, sau đó cho thịt lên xiên
  nướng, nhớ xoay đều để thịt chín đều, đẹp mắt và vàng hơn nhé. Cuối cùng việc
  còn lại của bạn chỉ là chén mà thôi
• Hạt dổi tiết canh: Hạt dổi
  chỉ cần nướng lên, giã nhỏ rồi rắc lên trên bát tiết canh, để ăn cùng với tiết
  canh, món này rất đặc biệt và rất ngon. Và còn có tác dụng chống tiêu chảy nhé.
• Hạt dổi còn dùng để làm đồ
  nêm nếm: Hạt Dổi nướng thơm, không giã, cho vài hạt vào nồi nấu nước dùng Phở.
  Sẽ cho bát phở ngon và hương thơm đậm đà. Hương vị cay cay tê tê ăn vào là phê.
  Cho vài hạt dổi vào nấu với canh măng tươi và xương bò. Đa  số các món liên quan đến măng cứ cho hạt dổi
  vào rất hợp và thơm ngon. Chắc hẳn đây sẽ là bí quyết dành cho chị em đó

Dùng chữa đau bụng

• Từ dân gian truyền lại rằng
  mỗi khi thấy đau bụng, chỉ cần lấy 1 hạt ra nhai nuốt là khỏi. Ăn hạt dổi theo
  cách đó hơi cay và hắc, nhưng so với việc chữa khỏi đau bụng thì quả là tuyệt
  cú mèo.

Hạt dổi ngâm rượu

• Ngoài để làm gia vị, ướp,
  thêm vào đồ ăn, vị thuốc chữa đau bụng, hạt dổi còn sử dụng để ngâm rượu để xoa
  bóp và uống để trị các bệnh về xương khớp
• Cách ngâm rượu bằng hạt
  dổi rất đơn giản, bạn chỉ việc lấy 100 gr hạt dổi ngâm với 300ml rượu, để
  khoảng 2 – 3 tháng là có thể sử dụng. bạn có thể xoa bóp vào chỗ bị đau xương
  khớp để điều trị các bệnh về xương nhé..

Woa, giờ thì những bạn đã biết vì sao hạt dổi và những bộ phận trên cây dổi đều được săn lùng như vậy chưa. Hạt dổi và công dụng của nó đã khiến bạn giật mình phải không nào. Những ngày ướp lạnh lạnh cùng lũ bạn hay gia đìng ngồi bên nhà bếp than quay thịt ngửi hương thơm dịu nhẹ, nếm thử mùi vị cay cay tê tê của món thịt nướng hạt dổi thì còn gì bằng. Hãy cùng nhau thử nhé .

4

/

5
(
1
bầu chọn
)

Source: dolatrees.com
Category: Cây