Cải kale là cải gì? 16 Tác dụng của cải xoăn kale với sức khỏe và sắc đẹp – dolatrees.com

127.213 lượt xem

Khi nhắc tới ” nữ hoàng của những loại rau xanh “, người ta sẽ nhớ ngay đến cải kale. Vậy cải kale là cải gì ? Loại cải này có những hiệu quả gì đặc biệt quan trọng ? Các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm câu vấn đáp nhé .

Cải kale là cải gì?

Cải kale là một loại cây thuộc họ thân thảo, sống lâu năm với thân cao từ 1 – 1,5 mét. Nó có vị hơi đắng và được xem là có họ hàng gần với những loại rau như bắp cải, súp lơ, cải bruxen hay rau xanh collard .
Không như những loại cải thường thì khác, cây cải kale có phần lá xoăn tít màu xanh hoặc tím, chính vì thế, chúng còn có tên là cải xoăn hay cải xoăn xanh, cải xoăn tím. Cải xoăn kale được phát hiện lần tiên phong ở Mỹ vào năm 1669, tuy nhiên, trong một vài năm gần đây, cải xoăn mới được biết đến nhiều và trở nên phổ cập trong bữa ăn tại nhiều vương quốc .
Trên trong thực tiễn, có tới 4 loại rau cải xoăn phổ cập, gồm :

• Curly kale: Đây là loại cải kale phổ biến nhất. Nó có hương vị của hạt tiêu và bạn sẽ cảm thấy khá dễ chịu khi thưởng thức.
• Lacinato kale: Chúng còn được gọi là cải xoăn Tuscan, cải bắp Tuscan hay cải xoăn khủng long. Loại cải này có lá hẹp và màu xanh đậm.
• Redbor kale: Loại cải kale này có phần lá hơi gợn sóng và chúng thường có màu đỏ đậm hoặc màu tím.
• Cải xoăn Nga hay cải xoăn Siberia: Chúng có lá dẹt và có viền bao quanh. Trong 4 loại cải thì cải xoăn Nga này là loại khó tìm nhất.

Ở Mỹ, từng có một thời hạn dài cải xoăn kale làm ” điên đảo ” biết bao bà nội trợ. tin tức về chúng tràn ngập những trang tạp chí, những chương trình truyền hình và thậm chí còn còn có một chương trình giả tưởng mang tên ” Nhật ký cải kale ” đăng trên tờ The New Yorker .
Cây cải kale thích hợp với vùng ôn đới, chính vì vậy, ở Nước Ta, chúng sẽ tương thích với điều kiện kèm theo khí hậu và thổ nhưỡng của Đà Lạt hay vùng cao nguyên. Đây cũng chính là nguyên do mà dạo gần đây, nhiều chị em tại những vùng đất này thường rủ nhau trồng cải kale .

Cây cải xoăn kale có tốt không?

Không phải ngẫu nhiên mà loại rau xanh này lại được ca tụng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hành tinh, là ” nữ hoàng rau xanh ” và được lòng nhiều chị em đến vậy. Tất cả đều nằm ở những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho người dùng .
Rau cải xoăn có lượng calo cực thấp, đồng thời chúng có chứa nhiều chất xơ và không chứa chất béo. Đây chính là yếu tố lý tưởng để bạn có được một sức khỏe thể chất tốt hơn .
Tuy nhiên, đó chưa phải là tổng thể. Cải xoăn kale còn là nguồn phân phối những chất dinh dưỡng dồi dào, cùng với đó là nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho khung hình .
Cụ thể, một chén cải xoăn thô chứa khoảng chừng 34 calo ; 2,2 g protein ; 0,5 g chất béo ; 1,3 g chất xơ cùng nhiều chất dinh dưỡng khác như :

• 547 microgam vitamin K (684% DV)
• 10300 IU vitamin A (206% DV)
• 80 miligam vitamin C (134% DV)
• 0,5 miligam mangan (26% DV)
• 0,2 miligam đồng (10% DV)
• 0,2 miligam vitamin B6 (9% DV)
• 91 miligam canxi (9% DV)
• 299 miligam kali (9% DV)
• 1,1 miligam sắt (6% DV)
• 22,8 miligam magiê (6% DV)
• 19,4 microgam folate (5% DV)

Tác dụng của cải xoăn kale với sức khỏe và sắc đẹp

Với lượng dưỡng chất đa dạng chủng loại, cải xoăn kale là thực phẩm ” vàng ” cho sức khỏe thể chất và vẻ đẹp. Vậy thực ra, loại cải xoăn này có những tính năng gì ? Hãy liên tục theo dõi bài viết để có được lời giải đáp những bạn nhé .

1. Hỗ trợ thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Cải kale được xem là một loại rau vô cùng tốt cho sức khỏe thể chất tim mạch. Thành phần của loại cải này có chứa những hợp chất cô lập axit mật, chúng hoàn toàn có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, rau cải kale cũng rất giàu vitamin C, vitamin K và axit béo omega-3. Những dưỡng chất này đều có lợi cho tim mạch, chúng hoàn toàn có thể làm giảm lượng cholesterol xấu đồng thời tăng mức cholesterol tốt .
Theo một nghiên cứu và điều tra của những nhà khoa học tại Los Angeles, trong rau cải xoăn kale có chứa lutein, đây là chất hoàn toàn có thể chống lại quy trình tiến độ đầu của chứng xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, kali trong cải kale cũng có tính năng hạ huyết áp rất hiệu suất cao .

2. Hỗ trợ thải độc

Điều này được lý giải là do lượng chất xơ trong cải xoăn khá dồi dào. Chính sự xuất hiện của chúng giúp người dùng nhuận tràng hơn, từ đó giúp khung hình thải được những chất độc ra ngoài .

3. Tăng cường thị giác

Các nghiên cứu và điều tra của Trung tâm trấn áp dịch bệnh Hoa Kỳ cho rằng, cải kale là một trong những thực phẩm có năng lực thôi thúc sức khỏe thể chất thị lực. Điều đó là nhờ vào sự xuất hiện của 2 chất chống oxy hóa can đảm và mạnh mẽ là lutein và zeaxanthin trong thành phần của loại cải này. Cơ thể tất cả chúng ta không hề tự tổng hợp được lutein và zeaxanthin, thế nhưng, như mong muốn thay, rau cải kale lại hoàn toàn có thể thay tất cả chúng ta làm điều đó. Hai loại chất chống oxy hóa này hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa 1 số ít bệnh nghiêm trọng về mắt như thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể …
Một điều tra và nghiên cứu khác cũng cho thấy, những người trong độ tuổi từ 40 – 59 nếu muốn giảm rủi ro tiềm ẩn thoái hóa điểm vàng thì nên bổ trợ ngay cải xoăn vào thực đơn hàng ngày .

4. Hỗ trợ giảm cân

Khi nhắc tới tính năng của cải kale, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến việc tương hỗ giảm cân. Có lẽ, chính nhờ tính năng này mà nhiều chị em tìm đến với cải kale hơn .
Lượng calo trong cải xoăn kale khá thấp, một chén cải này chỉ chứa khoảng chừng 33 calo. Điều này được xem là rất tốt cho những người đang có mong ước giảm cân. Bên cạnh đó, lượng chất xơ dồi dào trong cải kale cũng có tính năng ngăn ngừa cơn thèm ăn của bạn .

>> Tham khảo thực đơn giảm cân:

5. Cải thiện tình trạng mệt mỏi

Rau cải kale có chứa isothiocyanates giúp kích hoạt Nrf2. Và chính Nrf2 sẽ tạo ra ty thể – bộ phận giúp quy đổi glucose thành ATP. Nói một cách dễ hiểu hơn, khi khung hình bạn có càng nhiều ty thể thì cơ bắp sẽ hoạt động giải trí tốt hơn và từ đó bạn sẽ cảm thấy đỡ căng thẳng mệt mỏi hơn .

7. Cải thiện sức khỏe xương khớp

Một vài điều tra và nghiên cứu khoa học cho thấy, nếu khung hình bạn thiếu vắng vitamin K thì rất hoàn toàn có thể bạn sẽ phải đương đầu với rủi ro tiềm ẩn gãy xương cao hơn thông thường. Và như những bạn cũng thấy đấy, cải kale có chứa rất nhiều vitamin K. Ngoài ra, lượng kali cùng với vitamin C trong cải xoăn cũng giúp cải tổ cấu trúc xương, đồng thời hoàn toàn có thể bảo tồn tỷ lệ xương, giúp hệ xương chắc khỏe hơn .

Hơn thế, hàm lượng canxi trong rau cải xoăn cũng rất nhiều mẫu mã, thậm chí còn, chúng còn nhiều hơn trong sữa. Vì vậy, bạn đừng quên tận dụng hiệu quả tuyệt vời này để nâng cao sức khỏe thể chất cho xương khớp của cả mái ấm gia đình nhé .

8. Phòng chống ung thư

Viện Ung thư Hoa Kỳ cho biết những loại rau xanh thuộc họ cải như cải xoăn đều có năng lực chống ung thư bởi chúng có chứa chất glucosinolates .
Hơn nữa, trong cải kale cũng chứa chất diệp lục, chính cho nên vì thế, nó hoàn toàn có thể giúp khung hình bạn không hấp thụ những hợp chất amin dị vòng. Đây chính là những chất tương quan đến ung thư, được sản xuất trong khi nướng thực phẩm có nguồn gốc từ động vật hoang dã ở nhiệt độ cao .

9. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Các nhà khoa học Nhật Bản đã chứng tỏ được rằng, khi bạn tiếp tục duy trì cải kale trong khẩu phần ăn hàng ngày, sẽ giúp ích rất nhiều trong việc ngăn ngừa sự ngày càng tăng nồng độ glucose trong máu .
Thực tế cũng chứng tỏ, một chén cải xoăn tươi có chứa 0,6 g chất xơ, đây chính là một chất dinh dưỡng hoàn toàn có thể làm giảm mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 và tiểu đường tuýp 2 .

>> Xem thêm: 

10. Khả năng kháng viêm tốt

Thưởng thức một cốc nước cải xoăn mỗi ngày là cách đơn thuần và hiệu suất cao để giúp khung hình tăng cường năng lực kháng viêm tự nhiên. Cụ thể, trong một cốc nước cải kale có chứa tới 10 % RDA axit béo omega-3 giúp chống lại chứng viêm khớp, hen suyễn và rối loạn tự miễn .
Ngoài ra, trong một nghiên cứu và điều tra khác, những nhà khoa học cũng chỉ ra rằng cải xoăn hay những loại rau họ cải bắp đều có công dụng tích cực đến những tế bào ruột bị ảnh hưởng tác động bởi thực trạng viêm .

11. Tăng cường sức khỏe não bộ

Không hề quá khi nói rằng cải kale là một thực phẩm dành cho não bộ .
Hàm lượng folate trong cải kale rất thiết yếu cho não của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Lượng omega-3 trong loại cải này cũng khá dồi dào. Và để biết được omega-3 có tính năng như thế nào cho não bộ cũng như cho hàng loạt khung hình thì click vào đây những bạn nhé .
Ngoài hàm lượng omega-3 cao thì vitamin K trong cải xoăn cũng rất thiết yếu cho việc sản xuất sphingolipids – một loại chất béo chuyên biệt chịu nghĩa vụ và trách nhiệm về cấu trúc của tế bào não .

12. Tăng cường miễn dịch

Một hệ miễn dịch tốt sẽ giúp bạn có một khung hình khỏe mạnh. Và cải xoăn kale có năng lực tăng cường hệ miễn dịch là nhờ vào hàm lượng vitamin C cao. Ngoài ra, chất folate trong cải kale cũng là một yếu tố để tăng cường miễn dịch tự nhiên cho khung hình. Một mẹo nhỏ dành cho bạn đó chính là, lá cải xoăn càng đậm màu thì có chứa càng nhiều chất chống oxy hóa, đồng nghĩa tương quan với việc càng giúp tăng năng lực miễn dịch .

13. Giúp bà bầu có một thai kỳ khỏe mạnh

Vitamin K, vitamin C, canxi và folate trong cải xoăn đều là những dưỡng chất cực kỳ quan trọng so với thai kỳ. Sẽ thật tuyệt vời nếu những bà bầu tiếp tục bổ trợ cải kale vào khẩu phần ăn .

• Vitamin K có tác dụng giữ cho các mạch máu mạnh mẽ hơn, từ đó lưu lượng máu cung cấp cho tử cung cũng được đảm bảo.
• Vitamin C giúp tăng khả năng miễn dịch giúp nuôi dưỡng em bé từ bên trong và giúp các bà mẹ khỏe mạnh hơn.
• Canxi không chỉ cần thiết cho mẹ mà còn giúp thai nhi có thể phát triển hệ xương và răng chắc khỏe.
• Folate giữ vai trò quan trọng trong thai kỳ, nó giúp đảm bảo rằng em bé được sinh ra mạnh khỏe và không có bất kỳ dị tật nào.

>> Tham khảo bài viết:

 14. Giúp đường tiết niệu khỏe mạnh

Rau cải xoăn chứa nhiều canxi, do đó, chúng có năng lực ngăn ngừa sỏi thận và tương hỗ sức khỏe thể chất cho đường tiết niệu. Ngoài ra, cải xoăn cũng rất giàu chất sắt – một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe thể chất của thận ( lượng sắt trong cải xoăn còn cao hơn lượng sắt trong thịt bò ). Nhiều điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra rằng hầu hết những người mắc bệnh thận đều sẽ bị thiếu sắt .

15. Làm đẹp da và tóc

Lượng vitamin C trong cải kale cao sẽ giúp sản sinh collagen và giúp ngăn ngừa lão hóa cho làn da. Bên cạnh đó, những axit béo omega-3 cũng có vai trò nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe hơn. Chính cho nên vì thế, để có được làn da và mái tóc khỏe đẹp thì những bạn nên bổ trợ cải xoăn tiếp tục nhé .

>> Tổng hợp: Các công thức nước ép cải xoăn kale đẹp da, giữ dáng

16. Chống oxy hóa

Thành phần của rau cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa như : Vitamin C, beta-carotene, những flavonoid cùng nhiều polyphenol khác. Tất cả những chất chống oxy hóa này có tính năng vô hiệu những gốc tự do có hại gây tăng vận tốc lão hóa, thậm chí còn dẫn đến những bệnh nghiêm trọng như ung thư hay bệnh tim. Ngoài ra, chúng cũng hoàn toàn có thể giúp cải tổ tâm trạng và chống trầm cảm hiệu suất cao .

>> Xem thêm: Gốc tự do là gì? Vì sao chúng ta cần chống lại sự phát triển của gốc tự do?

Một số lưu ý khi sử dụng cải xoăn kale để tốt nhất cho sức khỏe

Không thể phủ nhận những tác dụng tuyệt vời của cải kale đối với sức khỏe, tuy nhiên, sử dụng cải xoăn như thế nào để mang lại hiệu quả cao nhất, bạn hãy cùng chú ý một vài điểm sau:

• Cải xoăn kale làm được món gì? Cải xoăn kale có thể chế biến được khá nhiều món ngon như sinh tố cải xoăn, cải xoăn xào, soup cải kale, salad cải kale… Tuy nhiên, các bạn nên chú ý đừng nấu cải xoăn quá kỹ hoặc nấu ở nhiệt độ quá cao bởi như vậy sẽ làm chất dinh dưỡng trong cải kale mất đi.
• Lá cải xoăn non ăn sẽ ngon hơn, những lá già thường sẽ bị dai và đắng.
• Sau khi chế biến, các bạn có thể nêm một chút dầu ăn như dầu ô liu nguyên chất cùng một chút muối, nước chanh và hạt tiêu để tăng hương vị.
• Nên sử dụng cải xoăn kale một cách hợp lý, tránh lạm dụng, đặc biệt, nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để có chế độ dùng phù hợp.
• Cải kale có chứa goitrogens có thể sẽ gây nên tương tác với thuốc tuyến giáp. Do đó, nếu bạn đang gặp bất kỳ vấn đề nào liên quan tới tuyến giáp, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc bạn nên uống thuốc tuyến giáp cách bữa ăn có cải kale khoảng 4 giờ.
• Ăn quá nhiều cải xoăn có thể sẽ khiến bạn bị tăng kali máu gây nên hiện tượng đau ngực, yếu cơ hoặc tiêu chảy.
• Ngoài ra, theo Environmental Working Group, cải xoăn phi hữu cơ đôi khi có thể chứa tới 51 loại thuốc trừ sâu, vì thế, để đảm bảo cho sức khỏe, các bạn nên chọn mua cải tại địa chỉ uy tín hoặc tự mình trồng chúng là tốt nhất.

Qua những thông tin san sẻ trên đây, những bạn đã biết được cải kale là cải gì. Với những công dụng vô cùng đặc biệt quan trọng cho sức khỏe thể chất, cải kale xứng danh xuất hiện trong bữa ăn của mái ấm gia đình bạn ngay từ ngày hôm nay. Hãy xem xét để sử dụng chúng nhằm mục đích nâng cao chất lượng đời sống cho bạn và những người thân yêu nhé .

>> Tìm hiểu thêm:

Source: dolatrees.com
Category: Cây