Tỏi tây

Tỏi tây (Hành boa rô, Hành ba rô) là loại rau gia vị có nguồn gốc từ Ai Cập. Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và dồi dào, bổ sung tỏi tây thường xuyên có thể duy trì sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý về xương khớp, điều hòa huyết áp và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngoài ra, thảo dược này còn được dùng trong bài thuốc Đông y trị viêm bàng quang, tiểu tiện kém và nhiễm giun ở trẻ nhỏ.

• Tên gọi khác: Hành ba rô, Hành boa rô
• Tên Tiếng Anh: Leek
• Tên khoa học: Allium ampeloprasum
• Họ: Hành (danh pháp khoa học: Alliaceae)

Đặc điểm & Hình ảnh cây tỏi tây

Tỏi tây là cây thân thảo sống 2 năm, chiều cao trung bình từ 40 – 140cm. Thân thảo có hình trụ, đường kính 1 – 2cm và khá cứng. Lá dẹp, dài, mép nguyên và mọc thành 2 hàng, có màu lục và hơi trắng ở gốc. Hoa mọc ở ngọn cành, mọc tụ lại thành hình cầu, hoa màu xanh hoặc tím, cuống dài.

Một số dẫn chứng cho rằng, tỏi tây có nguồn gốc từ Ai Cập. Hiện nay loài thực vật này được trồng nhiều ở vùng Địa Trung Hải. Ở nước ta, hành boa rô được trồng đa phần tại thành phố Đà Lạt thuộc tỉnh Lâm Đồng .

– Hình ảnh của cây tỏi tây:

Giá trị dinh dưỡng trong tỏi tây (hành boa rô)

Thân của cây tỏi tây thường được sử dụng trong chế biến món ăn nhằm mục đích ngày càng tăng mùi hương và kích thích vị giác. Trung bình 100 g hành boa rô hoàn toàn có thể cung ứng hàm lượng thành phần dinh dưỡng như :

• Năng lượng 60 calo
• Đường: 3.9g
• Protein: 1.5g
• Thiamine 0.06mg
• Vitamin A: 83mg
• Niacin: 0.4mg
• Riboflavin: 0.03mg
• Chất béo: 0.3g
• Chất xơ: 1.8g
• Vitamin E: 0.92mg
• Pantothenic acid: 0.14mg
• Vitamin B6: 0.233mg
• Calcium: 59mg
• Vitamin K: 47ml
• Magnesium: 28mg
• Phosphorus: 35mg
• Sắt: 2.1mg
• Folate: 64mg
• Kali: 189mg

16 Công dụng của tỏi tây đối với sức khỏe

Hành boa rô là một trong những loại rau gia vị được sử dụng khá phổ cập. Bổ sung loại rau này liên tục hoàn toàn có thể đem đến những tác dụng như sau :

1. Tỏi tây giúp cải thiện thị lực

Tỏi tây chứa hàm lượng vitamin A dồi dào ( khoảng chừng 83 mg / 100 g ) chiếm 10 % nhu yếu dinh dưỡng mà khung hình cần trong một ngày. Vitamin A là thành phần thiết yếu giúp duy trì thị lực và làm chậm quy trình thoái hóa điểm vàng .Ngoài ra bổ trợ vitamin A liên tục còn cải tổ năng lực nhìn của mắt trong điều kiện kèm theo ánh sáng yếu và giảm mức độ ảnh hưởng tác động của ánh sáng xanh so với thị lực .

2. Giúp phòng ngừa đục thủy tinh thể

Đục thủy tinh thể ( cườm đá, đục nhân mắt, cường khô ) xảy ra khi thục tinh thể bị mờ khiến ánh sáng khó quy tụ tại võng mạc gây ra hiện tượng kỳ lạ giảm thị lực. Tỏi tây là một trong những loại thực phẩm có năng lực ngăn ngừa đục thủy tinh thể hiệu suất cao .Theo những chuyên viên, tỏi tây chứa lutein và zeaxanthin. Các thành phần này có tính năng che chắn và bảo vệ tế bào mắt khỏi tia UV và ánh sáng xanh có hại. Ngoài ra những chất chống oxy hóa trong thực phẩm này còn có năng lực tiêu trừ gốc tự do và ngăn ngừa quy trình thoái hóa điểm vàng .

3. Tỏi tây giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch

Tỏi tây chứa hàm lượng kaempferol cao – một hoạt chất flavonoid chống oxy hóa có công dụng bảo vệ mạch máu khỏi những tác nhân gây hại. Ngoài ra, kaempferol còn thôi thúc sản sinh oxit nitric – một chất giúp làm thư giãn mạch máu và điều hòa huyết áp .Bên cạnh đó, hành boa rô còn chứa hàm lượng folate dồi dào. Folate phá vỡ homocysteine và tạo ra những axit amin có lợi, từ đó giảm rủi ro tiềm ẩn tăng huyết áp và duy trì sức khỏe thể chất của hệ tim mạch .
Tỏi tây còn chứa hàm lượng polyphenol lớn. Polyphenol là chất chống oxy hóa mạnh, có tính năng bảo vệ mạch máu và hồng cầu khỏi ảnh hưởng tác động của gốc tự do, từ đó giúp phòng ngừa những bệnh lý như huyết áp cao, xơ vữa động mạch, tắc tĩnh mạch, suy giãn tĩnh mạch, …Hơn nữa hành ba rô còn chứa một lượng chất xơ lớn. Chất xơ không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn có công dụng làm sạch mạch máu, cải tổ sức khỏe thể chất tim mạch và ngăn ngừa những rối loạn tim mạch ( đột quỵ, thiếu máu cơ tim, … ) .

4. Bổ sung hành boa rô giúp duy trì làn da khỏe mạnh

Ít ai biết rằng, hành boa rô còn có tính năng ngăn ngừa những yếu tố về da như nám, nếp nhăn, sạm đen, tàn nhang, … Hầu hết những yếu tố này đều là hệ quả do hoạt động giải trí của gốc tự do. Sau khi xâm nhập vào khung hình, gốc tự do thôi thúc quy trình thoái hóa và gây tổn thương những tế bào khỏe mạnh .Tỏi tây có chứa allicin – hợp chất có năng lực kháng khuẩn, chống virus và nấm tự nhiên. Sau khi được dung nạp, allicin trong tỏi tây sẽ được chuyển hóa thành axit sulfenic. Thành phần này có năng lực điều hòa hệ vi sinh ở mặt, ngăn ngừa nhiễm trùng và duy trì làn da khỏe mạnh .

5. Tác dụng hạ huyết áp

Hành boa rô chứa hàm lượng kali dồi dào, trung bình 100 g thực phẩm hoàn toàn có thể cung ứng đến 189 mg kali. Kali là nguyên tố vi lượng thiết yếu trong khung hình .trái lại với natri, kali có tính năng giãn mạch, giảm áp lực đè nén từ mạch máu và thôi thúc quy trình tuần hoàn máu qua động mạch tim. Ngoài ra bổ trợ kali còn giúp cân đối nội môi giữa natri và bảo vệ công dụng co bóp của cơ tim .

6. Ăn tỏi tây thường xuyên giúp ngăn ngừa thiếu máu

Thiếu máu do sắt là một trong những nguyên do phổ cập nhất. Sắt và vitamin B trong tỏi tây hoàn toàn có thể thôi thúc quy trình tái tạo, sản sinh hồng cầu, từ đó ngăn ngừa và điều trị chứng thiểu máu. Ngoài ra những chất chống oxy hóa trong tỏi tây còn có tính năng giãn mạch và thôi thúc tuần hoàn máu đến những mô trong khung hình .

7. Duy trì sức khỏe xương khớp

Tỏi tây có chứa canxi và một số nguyên tố vi lượng tốt cho xương khớp. Các thành phần này có tính năng tái tạo mô xương, tăng tỷ lệ xương và ức chế những enzyme gây tiêu xương như collagenase .

Ngoài ra tỏi tây còn chứa vitamin K – thành phần có tác dụng kích thích protein osteocalcin. Loại protein này có tác dụng giảm tái hấp thu xương, duy trì độ chắc khỏe của xương khớp và ức chế quá trình thoái hóa mô sụn.

8. Tỏi tây giúp cải thiện chức năng tiêu hóa

Ngoài chất xơ, vitamin và khoáng chất, tỏi tây còn chứa hàm lượng carbs prebiotic dồi dào. Carbs prebiotic là thức ăn cho lợi khuẩn sinh sống bên trong dạ dày và đường ruột. Việc cung ứng carbs prebiotic cho lợi khuẩn hoàn toàn có thể thôi thúc sản xuất những enzyme tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột và cải tổ năng lực hấp thu chất dinh dưỡng của khung hình .Bổ sung tỏi tây và những loại rau xanh liên tục giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa những chứng bệnh thường gặp như tiêu chảy, táo bón, ăn không tiêu, đầy hơi, chướng bụng, …

9. Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Ung thư là hệ quả do hoạt động giải trí quá mức của những gốc tự do trong khung hình. Do đó để ngăn ngừa ung thư, bạn cần phải tăng cường những thực phẩm có tính năng chống oxy hóa .Tỏi tây là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, gồm có vitamin C, flavonoid, kaepferol, … Các thành phần này có tính năng “ vô hiệu ” gốc tự do trong khung hình nhằm mục đích ngăn ngừa tổn thương và thoái hóa tế bào .

10. Kiểm soát triệu chứng và tiến triển của bệnh tiểu đường type 2

Tỏi tây chứa hàm lượng đường và calo thấp nên thường được bổ trợ vào chính sách ăn cho bệnh nhân tiểu đường type 2. Ngoài ra, tỏi tây còn có tính năng ức chế hoạt động giải trí của alpha-amylase. Alpha-amylase gây phá vỡ carb phức tạp tạo ra đường và làm tăng lượng đường trong máu một cách bất thần .
Do đó với năng lực ức chế alpha-amylase, tỏi tây hoàn toàn có thể điều hòa nồng độ đường huyết, đồng thời ngăn ngừa biến chứng thần kinh và hội chứng rối loạn chuyển hóa ở bệnh nhân tiểu đường .Bên cạnh đó, flavonoid và polyphenol trong thực phẩm này còn có tính năng ức chế gốc tự do, bảo vệ mạch máu và tăng cường tính năng tim ở bệnh nhân tiểu đường type 2 .

11. Giảm triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)

Hội chứng tiền kinh nguyệt là thuật ngữ tổng hợp những triệu chứng không dễ chịu xảy ra trước khi hành kinh. Để làm giảm những triệu chứng này, bạn hoàn toàn có thể bổ trợ tỏi tây vào bữa ăn hàng ngày .Tỏi tây chứa hàm lượng mangan dồi dào. Theo những chuyên gia Sản phụ khoa, mangan hoàn toàn có thể điều hòa nồng độ hormone, cân đối hoạt động giải trí của tuyến giáp và trấn áp những triệu chứng không dễ chịu phát sinh trước kỳ kinh .

12. Tỏi tây giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng

Tương tự những loại rau xanh khác, hành boa rô hoàn toàn có thể thôi thúc quy trình trao đổi chất nhằm mục đích hạn chế tích trữ chất béo và trấn áp cân nặng hiệu suất cao. Ngoài ra tỏi tây còn chứa nhiều chất xơ và nước, những thành phần này hoàn toàn có thể giảm cảm xúc đói và hạn chế lượng thực phẩm tiêu thụ trong ngày .

13. Bảo vệ da trước tia UV từ ánh nắng mặt trời

Tia UV trong ánh nắng không chỉ gây cháy nắng, sạm da mà còn thôi thúc sản sinh melanin và tăng vận tốc lão hóa. Với hàm lượng beta-carotene và vitamin C dồi dào, lá tỏi tây có tính năng bảo vệ làn da trước tia cực tím và gốc tự do .Ngoài ra những tỏi tây còn chứa những chống oxy hóa khác như vitamin A, E, polyphenol, … Các hoạt chất này đều có tính năng duy trì làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa nám, tàn nhang và ung thư da .

14. Duy trì mái tóc chắc khỏe và ngăn ngừa rụng tóc

Hành boa rô chứa hàm lượng khoáng chất phong phú, gồm có sắt, mangan, folate và kali. Các khoáng chất này giúp thôi thúc tuần hoàn máu đến nang tóc, kích thích tóc mọc và giảm số lượng tóc rụng đáng kể .Ngoài ra, những chất chống oxy hóa trong tỏi tây còn có công dụng tiêu trừ những gốc tự do và bảo vệ nang tóc khỏi những tác nhân có hại .

15. Giảm viêm và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Viêm là nguyên do dẫn đến nhiều bệnh lý mãn tính như tiểu đường, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp, … Vitamin K trong tỏi tây có năng lực chống viêm mạnh, từ đó giúp phòng ngừa và giảm rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng những bệnh lý mãn tính .
Ngoài vitamin K, tỏi tây còn chứa vitamin B6 cũng có tính năng chống viêm. Đồng thời loại vitamin này còn có năng lực tăng độ mềm dẻo cho động mạch, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cao huyết áp .

16. Tỏi tây tốt cho phụ nữ mang thai

Các chuyên viên cho biết, bổ trợ tỏi tây trong thời hạn mang thai hoàn toàn có thể duy trì sức khỏe thể chất cho sản phụ và giảm rủi ro tiềm ẩn dị tật thai nhi. Vitamin B9 ( folate ) trong tỏi tây là thành phần thiết yếu trong việc sản xuất những DNA, bảo vệ quy trình tăng trưởng ống thần kinh, não bộ, tim và cột sống .Ngoài ra bổ trợ tỏi tây liên tục còn giúp thai nhi khỏe mạnh và hạn chế rủi ro tiềm ẩn trẻ sinh ra nhẹ cân, ốm yếu .

Cách dùng tỏi tây (hành boa rô) tốt nhất

Tỏi tây là một loại rau gia vị và thường được sử dụng để chế biến thành các món ăn dinh dưỡng.

Một số cách chế biến hành boa rô:

• Xắt thành từng lát mỏng rồi trộn với các loại rau khác để làm salad.
• Thêm vào nước dùng, trứng tráng, nước mắm, bơ, nước tương,… để làm sốt hoặc nước chấm.
• Thái mỏng hành boa rô rồi cho vào cháo nóng, canh hoặc súp để gia tăng hương vị.
• Thái mỏng thân cây và dùng để hấp hoặc xào với các thực phẩm khác.
• Sử dụng trong một số bài thuốc chữa bệnh.

Các bài thuốc chữa bệnh từ tỏi tây

Theo Đông Y, tỏi tây có vị cay, tính ấm, công dụng lợi tiểu, bổ thần kinh, nhuận tràng, lợi tiêu hóa và bồi bổ khung hình. Với dược tính phong phú, thảo dược này được sử dụng trong 1 số ít bài thuốc chữa bệnh sau đây :

1. Bài thuốc tẩy giun

• Chuẩn bị: Rễ con của cây tỏi tây.
• Thực hiện: Đem rửa sạch rồi ngâm trong sữa và cho trẻ uống.

2. Bài thuốc chữa viêm bàng quang, bí tiểu tiện

• Chuẩn bị: Tỏi tây 6 củ, dầu dừa.
• Thực hiện: Đem bỏ tỏi tây vào dầu dừa rồi đun với lửa nhỏ, sau đó áp vào bụng để thông tiểu.

Tỏi tây không chỉ là loại thực phẩm lành mạnh mà còn là vị thuốc quý, có nhiều hiệu quả so với quy trình điều trị và phòng ngừa bệnh tật. Nếu có dự tính sử dụng thảo dược này để chữa bệnh, bạn nên tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ trước khi dùng nhằm mục đích giảm thiểu công dụng phụ và ngăn ngừa tương tác thuốc .

Source: dolatrees.com
Category: Cây