Theo dõi Massageishealthy trên Google News
Củ niễng là một loại cây thảo, thường sống ở vùng ngập nước hay nơi nhiều bùn lầy. Thân cây đứng cao tầm 1 – 2m, có phần gốc phình to hơn. Hoa niễng thường mọc thành cụm phân nhiều nhánh, dài 30-50 cm, chia ra thành hoa đực phía trên với 6 nhụy và hoa cái phía dưới có bầu nhụy dài hơn.
Nội dung chính
I. Cây củ niễng là gì, có mấy loại củ niễng hiện nay
Bộ rễ cây phát triển khá tốt, lá cây có hình thuôn dài phẳng, hai mặt thô ráp, dày đều về hai mép, lá dài tầm 30 – 70 cm, rộng từ 2-3 cm. Bẹ lá nhẵn, hình bầu, ở nách lá có các mầm non, mầm này được dùng để trồng cây vụ sau.
Nhắc tới những món ăn dân dã quen thuộc của Miền Bắc, ta không hề không nói đến củ niễng. Cái vị man mát, thanh thanh khi được chế biến thành món xào thì thực là bắt cơm.
Nhắc tới củ niễng, chúng ta thường chỉ nghĩ tới món xào, món ăn hàng ngày trong các mâm cơm gia đình mà không biết rằng, nó còn có rất nhiều công dụng tốt với sức khoẻ hơn nữa. Hôm nay các bạn hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu thêm về các công dụng của nó nhé!
II. Cây củ niễng thường mọc ở đâu?
Hoa niễng mọc thành cụm phân nhiều nhánh, dài 30-50 cm, chia ra thành hoa đực phía trên với 6 nhụy và hoa cái phía dưới có bầu nhụy dài hơn. Theo tìm hiểu và khám phá thì niễng được phân thành hai loại : niễng đực và niễng cái. Cách phân biệt hai loại đó là : niễng đực củ to và chắc hơn niễng cái. 
Sự hình thành củ niễng là do sự xâm nhập của một loại nấm ký sinh là Ustilago esculentum hennings ( esculenta là một loại nấm hoàn toàn có thể ăn được ). Do sự sinh sôi nảy nở của loại nấm ký sinh này mà phần thân niễng phồng lên để chứa bào tử của nấm và chính phần thân bị phồng lên ấy được gọi là củ niễng. Củ niễng hình chùy dài, phồng to, xôm xốp, có đường kính từ 2,5 – 3 cm dài 5 – 7 cm, thường Open tập trung chuyên sâu vào khoảng chừng thời hạn từ tháng 9,10 âm lịch đến tháng 1,2 âm lịch năm sau. 
Phần củ niễng ăn khá bùi và béo nên được bán để làm thực phẩm hàng ngày. Cây niễng có nguồn gốc từ Đông Xibia, và lúc bấy giờ được trồng nhiều ở Ấn Độ, Trung Quốc và 1 số ít nước Châu Á Thái Bình Dương khác. Ở nước ta, cây niễng được trồng nhiều ở những tỉnh phía Bắc và được dùng như một loại rau thông dụng trong bữa cơm mái ấm gia đình. Cây niễng hoàn toàn có thể tự mọc hoang ở những đầm lầy, những vùng trũng nước nhiều bùn hay là do nông dân gieo trồng bằng mầm cây lấy từ bẹ lá cây niễng. Thời gian thu hoạch niễng thường mở màn từ tháng 9, tháng 10 âm lịch và lê dài đến gần cuối tháng 2 âm lịch của năm sau. Người nông dân sẽ hát những cây niễng dưới đầm, bóc đi lớp bẹ vỏ khô bên ngoài và ngắt lấy phần củ niễng mập trắng phía dưới là sẽ có được phần củ niễng ngon nhất. Vị tươi mới của củ niễng mới hái sẽ làm hài lòng kể cả như ai không dễ chiều nhất.
III. Củ niễng có tác dụng gì với sức khỏe
Theo các nghiên cứu thì củ niễng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta, ví như:
– Bộ rể của cây niễng có tính hàn, vị ngọt nên rất hay được dùng trong Đông y với hiệu quả chữa khát, tiêu phiền dạ dày và ruột. – Về củ niễng cũng rất mát và lành tính nên thường được những thầy thuốc dùng chữa sốt và lỵ ở trẻ nhỏ. – Với đặc tính bổ dưỡng giàu, chất đạm chứa nhiều chất xơ và tinh bột, củ niễng còn rất tốt so với những bệnh nhân bị mắc bệnh xơ gan, đái tháo đường, bổ thận hay bệnh về tim mạch. – Ngoài ra việc liên tục ăn củ niễng còn giúp cho tất cả chúng ta hoàn toàn có thể phòng ngừa một số ít bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, tăng mỡ máu và đặc biệt quan trọng rất tốt cho gan. 
Tuy củ niễng có rất nhiều tính năng tốt cho sức khỏe thể chất nhưng tất cả chúng ta cần sử dụng một cách thích hợp để có tác dụng tốt nhất cho sức khỏe thể chất. Bởi củ niễng khi sử dụng không đúng cách sẽ có hại, ví dụ như những thầy thuốc đã khuyến nghị tất cả chúng ta không nên ăn củ niễng cùng với mật ong .
IV. Củ niễng nấu món gì ăn, cách chế biến củ niễng
Với những hiệu quả như thế thì chắc rằng những bạn sẽ vướng mắc củ niễng hoàn toàn có thể chế biến ra được những món ăn gì phải không ? Với vị thanh mát tự nhiên, thì những cách chế biến đơn thuần thôi thì những món ăn từ củ niễng cũng làm ta xiêu lòng. Ví dụ như củ niễng xào hành, một món ăn đơn thuần phối hợp giữa hành và củ niễng rất thanh mát, thích hợp cho những bữa cơm ngày nắng nóng. Ngoài ra những bạn hoàn toàn có thể xào củ niễng với những nguyên vật liệu có sẵn ở nhà như trứng, thịt lợn, thịt bò …. 
Món ăn được cho là đúng vị và ngon nhất với nguyên vật liệu củ niễng đó là củ niễng xào rươi. Vị thanh mát của củ niễng tích hợp với vị béo ngậy của rươi sẽ làm ra một món ăn khiến tất cả chúng ta không thể nào quên được. Với những hiệu quả tuyệt vời như vậy tại sao tất cả chúng ta lại không cùng nhau một lần thử và cảm nhận về vị ngon tuyệt vời của củ niễng nhỉ ?
Và những ai đã từng thưởng thức qua thì hãy chia sẻ cùng Massageishealthy nhé!
4.9 / 5 ( 12
bình chọn
)
aaaaaaaaaaaaaaa
Source: dolatrees.com
Category: Cây
